油桃含多种维生素，营养丰富，有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿。油桃富含维生素C，一个新鲜油桃所含的维生素C几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。油桃养胃润肠，更主要的是还补血，含糖份也高，对孕妇和胎儿都有益处。所以，孕妇可以适量的吃一点，但不可多食。油桃的皮比桃子光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比桃子香味浓。油桃含三十六大卡的热量，可以为孕妇提供能量。新研究发现，油桃中富含的酚类化合物主要包括四大类：花青素、绿原酸、槲皮黄酮衍生物和儿茶素。这些酚类活性物质可分别应对脂肪细胞、巨噬细胞和血管内皮细胞，因而可发挥抗肥胖、抗炎症和抗糖尿病的独特功效。这些物质还可以降低坏胆固醇LDL的水平，进而降低心血管疾病危险。