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怀孕可以吃火锅吗

  • 孕妇能吃火锅吗

  • 孕妇吃火锅的危害

  • 孕妇吃火锅的注意事项

  • 孕妇吃火锅食谱

现在很多都市年轻人都喜欢吃火锅,基本上火锅就是日常的一种饮食习惯了,但是对于怀孕的妈妈们来说,能吃火锅吗?

怀孕可以吃火锅吗一直以来备受争议,孕妈妈一方面想吃火锅,可又都担心怀孕吃火锅将对宝宝的健康造成危害。

专家建议,怀孕是可以吃火锅的,只要材料清洁,保存适当,注意营养均衡,火锅料下锅后煮至全熟再吃,这样就可以吃得安全又健康。

孕妇能适量吃火锅,但要注意选材。但是要注意不能频繁,尽量少的食用火锅,而且由于火锅一般是聚餐的选择,所以点要选择幽静之所,避免噪音对胎儿的影响,同时怀孕吃火锅还有诸多注意事项。

很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通,往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知蔬菜农药多,羊肉片也难辨真假。

因此,从蔬菜的选购、清洗,到肉类的挑选,每一步都要严格把关,否则精心准备的一锅汤就被污染了。蔬菜的选择要尽量到正规的蔬菜市场或者超市买新鲜的蔬菜。

回家清洗时,可以先用淘米水洗一遍,再用清水清洗,这样不仅节约了水,而且能有效清除蔬菜上的残存农药。蔬菜不宜清洗时间过长,这样会使得其中的维生素和营养素流失。

一般而言,火锅的有毒元素高于营养价值,因为反复煮沸的汤料,易产生些有毒物质,而且也营养也蒸发殆尽。因此针对怀孕可以吃火锅吗这一争议,尽量或者少量吃火锅才是最好的。来具体了解下怀孕吃火锅的几种危害:

一、弓形虫感染

怀孕吃火锅很容易感染弓形虫,让它进入体内。火锅中的食用肉类易感染功效虫,据研究,羊群弓形虫感染率约60%,猪约20%,牛为14%。

弓形虫通过人类的肉眼不可识,而且火锅的短时间加温并不足以把它消灭,孕妇食用后,可能导致流产、畸胎甚至死胎的事故。因此要问怀孕可以吃火锅吗?最好少吃或者尽量不要。

二、有害物质危害孕体

不知道各位亲注意到没有,火锅的表面总是漂浮着厚厚的一层油,其实这里嘌呤、油脂、有毒成分多,维生素、蛋白质、微量元素少。

而且加进火锅中的大量营养物质,经过长时间的反复煮沸,营养也消失殆尽了,甚至会产生有害物质。同时火锅中的嘌呤物质溶入汤中,产生大量的硝酸,危害人体。

三、影响身体健康

火锅中有大量的钠钾离子和胆固醇,如果患有妊娠高血压的孕妇就要切记不能食用。同时火锅中还有大量的油脂,高热量物质,易导致肥胖。

硝酸盐、亚硝酸盐的含量也非常高,有致癌的可能。因此要问怀孕可以吃火锅吗?想到这些,可得思量思量了。

虽说,孕妇是可以适当的吃下火锅的,但只是偶尔的食用,也是有很多事项是需要孕妇自己注意的呢,不然是会影响到宝宝的健康哦。那么孕妇吃火锅要注意什么呢?

一、多备筷子免沾菌

孕妇在吃火锅的时候,一定要多准备一双筷子, 不可生熟不忌,都只是用一双筷子夹菜。因为这样的筷子很容易,就会将生食上得细菌带进肚子里面,从而就造成了细菌感染,或是腹泻等症状。

二、尽量勿强伸手

孕妈在吃火锅的时候,最好是别因为火锅太远的原因而勉强自己强伸手夹菜,以免加重孕妇腰部的压力,从而导致孕妇腰酸背痛加重。若是够不到,可以让自己的丈夫代劳哟,千万别勉强自己。

三、火力要猛

吃火锅的时候,活力一定要旺,最好是保持锅内的汤汁是滚沸的。如果将食物放在锅内煮较长时间,那么食物的营养成分就会被破坏,且容易失去新鲜感。而若是不等烧开、烫熟即吃,病那么菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病。

四、得有顺序的吃火锅

孕妈们在吃火锅的时候,最好是先提前喝点新鲜的果汁,再是吃点蔬菜来占占胃部的空间,最后少吃点肉,就会容易饱了,这样进食, 不仅可以合理的利用食物的营养,还会帮助孕妇减少肠胃的负担,从而达到健康饮食的目的。

一、鲜鲫鱼火锅

食材:

鲫鱼1500克,粉丝200克,白菜100克,菠菜100克,猪油50克,醋50克,姜50克,大葱25克,料酒15克,盐15克,白砂糖8克,味精6克,胡椒3克,大蒜50克,香糟50克。

做法:

1、活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。

2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净,均切成段,下入沸水锅中烫一下,捞出沥净水,再放入火锅里。

3、水发粉丝截成长段,清水漂洗后,捞出沥净水放入火锅里。

4、火锅置火炉上烧热,加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉,再配上味碟一起上桌即成。

注意事项:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

二、竹荪火锅

食材:

鲫鱼500克,竹荪(干)30克,猪肉(瘦)150克,平菇150克,泡菜150克,猪脑100克,鸭掌100克,鸭肠100克,芥菜头100克,粉丝100克,海白菜100克,大葱125克,猪油150克,江米酒50克,泡椒50克,料酒25克,姜25克,花椒10克,盐10克,味精5克,胡椒3克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克。

做法:

1、选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏,冲洗干净,平置砧上,从鱼尾部进刀,顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断,片去胸刺,再平片成约长7厘米、宽3厘米的片,共30片。

2、干竹荪用清水浸泡发透,漂洗干净,用刀切成条。鸭掌用沸水烫一下,刮洗去老皮,剁去趾尖。猪瘦肉洗净,剔去筋膜,再片成大薄片;猪脑花用清水浸泡,再剥去皮膜,洗净。平菇去掉泥根,漂洗干净,用手撕成条块;泡菜泡洗干净,片成薄片。

芥菜头去皮,与水发海白菜分别洗净,均改成中指粗的条;水发粉条截成长段,用清水漂白漂洗。以上各料各分成两份盘上桌,对称地摆放在火锅的四周。

3、葱摘洗干净,拍松,1/5留作葱花段爆锅,余下部分切成长段,均分两盘上桌摆好。

4、锅置火上,加入猪油烧热,先下入泡辣椒、花椒、葱花炒香,再下入料酒、姜块、醪糟汁、精盐烧沸,加入鲜汤、味精、胡椒粉烧沸后,撇去浮沫,舀入火锅里,上桌点燃烧沸,即可随意烫食各料。

有用 55
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